Die St. Laurent Trauben aus biologischer Landwirtschaft wurden am 5. Oktober 2021 in Tattendorf gelesen. Nach 14 Tagen Maischegärung wurde dieser Wein zu 75% im Barrique, und zu 25% im Edelstahltank ausgebaut und im September 2022 ohne Schönung und ohne Filtration abgefüllt.
 
Der St. Laurent zeigt im Aroma einen feinen Kirsch- und Beerenduft und etwas Nougat. Am Gaumen wirkt der Wein sehr fruchtig, mit feinem Tanningerüst, gut eingebundener Säure und sehr langem Abgang.
 
Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16 Grad. Alkohol: 13%, Säure: 4,9 g/l, Restzucker: 1,0 g/l  760 Flaschen wurden abgefüllt.
Grundpreis: € 21,33/Liter